ПРОМЫШЛЕННАЯ КУЛИНАРИЯ - ОТ СЫРЬЯ ДО УПАКОВКИ.

     новости    главная    статьи    поставщики    реализованные проекты    контакты    видео   
 контакты
+7 (495) 781-25-36
 ОБОРУДОВАНИЕ
 МАРИНАДЫ, СПЕЦИИ
 ПАНИРОВКИ
 СЕРВИС
 ЗАПЧАСТИ
 ИНЖИНИРИНГ
 ПРОЕКТИРОВАНИЕ
 РАЗРАБОТКА ТЭО
 последние новости
 <p> <span style="font-size:26px;">ООО &quot;ЕФТ&quot;(ЕВРОФУДТЕХНОЛОДЖИС) предлагает Вам посетить стенд нашей компании на выставке Агропродмаш 2017 с 09 по 13 октября 2017г в ЦВК &quot;Экспоцентр&quot; города Москвы.</span></p>
 Компания ООО "ЕвроФудТехнолоджис" совместно с эксклюзивным партнером - производителем овощеперерабатывающего оборудования FTNON-Dofra(Голландия) примет участие в крупнейшей среди овоще- и фрукто- перерабатывающей промышленности выставке - FRUITLOGISTICA 2017
 Компания ЕвроФудТехнолоджис начала выпуск в России собственных комплексных функциональных добавок для пищевой промышленности.
 С силой солнечного света. Стерильная среда благодаря технологии UV-C
 Типовой проект комбината питания
Вакансии
 спец. предложения

Специальное предложение на перосъемные пальцы для оборудования Meyn, Stork, Linco, SystemateNumafa, EMF, Foodmate. Большой ассортимент пальцев имеется в наличие на складе ЕФТ.

Промышленная кулинария

ООО "ЕФТ"(ЕВРОФУДТЕХНОЛОДЖИС) предлагает Вам посетить стенд нашей компании на выставке Агропродмаш 2017 с 09 по 13 октября 2017г в ЦВК "Экспоцентр" города Москвы.

(06.10.2017г.)

На стенде компании «ЕФТ»

павильон 2 зал 3, стенд 23Е15                        

 

 Вы сможете получить консультацию наших специалистов:

1.  ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВ.

2. ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ (дефростация, мойка, сушка, очистка, сортировка, калибровка, камнеудаление)

3. НАРЕЗКА (на кубики, ломтики, соломку, кольца, полоски, фри, порционная, шпигорезки, шкуросъемки, шинковка)

4. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УБОЯ, ПОТРОШЕНИЯ И РАЗДЕЛКИ ПТИЦЫ

5. ОБВАЛКА, ФИЛЕТЕРОВКА (линии ручной обвалки и филетеровки, автоматические линии филетеровки грудки, выдавливание костей из бедра и голени)

6. ИНЪЕКТИРОВАНИЕ, МАССИРОВАНИЕ

7. ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ (блокорезки, волчки, куттеры, овощерезки)

8. ПЕРЕМЕШИВАНИЕ

9. ФОРМОВКА (котлеты, филе, нагетсы, коэкструдированный продукт (зразы,котлеты по киевски и т.д))

10. ДОЗИРОВАНИЕ, ПОРЦИОНИРОВАНИЕ (жидкие/вязкие/сыпучие, с кусочками/без кусочков, с фиксированным весом, объемное, по-штучное, шприцевание, клипсование)

11. ТЕРМООБРАБОТКА (варка, бланшировка, обжаривание, доведение до готовности, копчение, пассировка, пастеризация, стерилизация)

12. ОХЛАЖДЕНИЕ/ЗАМОРАЖИВАНИЕ, ЛЬДОГЕНЕРАТОРЫ (шоковая заморозка, IQF-заморозка, охлаждение воздушное/водой, производство льда (чешуйчатый, в кубиках, жидкий лед), спиральные/туннельные системы, вакуумное охлаждение, чиллеры)

13. УПАКОВКА (трейсилеры, термоформеры, горизонтальные/вертикальные/наклонные флоу-пак упаковщики, вакуумные камерные машины, вакуумные бескамерные машины, упаковка в газовой модифицированной атмосфере (MAP), стрейч-упаковка, СКИН-упаковка, упаковка в термоусадочную пленку, упаковка в пакеты)

14. СЛАЙСЕРНАЯ НАРЕЗКА (нарезка тонкими ломтиками на порции, с фиксированным весом, раскладка вейером, столбиком, фигурная, автоматическая укладка в лотки)

15. БЛИННЫЕ ЛИНИИ

14. ВЗВЕШИВАНИЕ, ЭТИКЕТИРОВАНИЕ

15. ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

 

          Снетерпением ждем Вас на выставке

           Агропродмаш2017!!!

ООО "ЕвроФудТехнолоджис"

111033, г.Москва, ул.Золоторожский вал, д.22

Тел/факс: +7(495)781-25-36

e-mail: mail@eft-rus.ru

 

www.eft-rus.ru



Компания ООО "ЕвроФудТехнолоджис" совместно с эксклюзивным партнером - производителем овощеперерабатывающего оборудования FTNON-Dofra(Голландия) примет участие в крупнейшей среди овоще- и фрукто- перерабатывающей промышленности выставке - FRUITLOGISTICA 2017 (8.02.2017 - 10.02.2017 (Берлин, Германия))

Добро пожаловать на наш стенд компании FTNON-Dofra, расположенный в зале Hall4.1, стенд D-08, где Вас с удовольствием проконсультирует русскоговорящий специалист, представитель компании ЕФТ.

FTNON/Dofraпредставит вашему вниманию не только обновленную версию лукового пиллера, но и презентует свою новейшую разработку FTNONLacquey– мировой прорыв в индустрии овощепереработки – роботизированная машина для вырезания кочерыжки, модель CoreTakr(ПОДРОБНОСТИ В СТАТЬЕ НИЖЕ):

 

На днях компания Food Technology Noord-Oost Nederland (FTNON) объявила о выходе в свет первой в мире роботизированной машины для удаления кочерыжки из салата айсберг, модель CoreTakr. Инновационная машина сочетает в себе интеллектуальные технологии захвата с использованием робота, передовое программное обеспечение и 3D-камеры. Согласно компании FTNON сочетание этих функций приведет к увеличению производительности и эффективности производственного процесса, а также широкому спектру других преимуществ.

CoreTakr размещается в начале производственных линий в индустрии переработки свежей продукции. Компания FTNON описывает машину как высокоинтеллектуальное устройство. Ричард ван дер Линде, директор FTNON Делфт, описывает ее принцип «чувствовать- думать – действовать» следующим образом:

"Во-первых, салат сканируется пятью камерами, которые совместно дают периферийное изображение продукта. Изображения с камер объединяются с помощью мощного компьютера в одной пространственной модели для обнаружения центра/ кочерыжки салата. Сразу же, 6-ая камера проверяет положение кочерыжки, и адаптирует положение салата, если это требуется. После этого салат точно помещается в механизм удаления кочерыжки. С помощью инновационных ножей для вырезания кочерыжки, вырезается только нежелательная часть салата ".

Возможности машины:
FTNON утверждает, что машина может удалить кочерыжку из макс. 1.800 кочанов Айсберга в час, с выходом до 96%. "После пяти лет исследований и разработок по усовершенствованию нашей технологии, мы с гордостью представляем индустрии на что способна модель CoreTakr ", заявил Ван дер Линде.

Компьютерное управление
FTNON описывает CoreTakr как «умную» машину, так как она генерирует огромное количество данных. "Она производит до терабайта на единицу ценной информации, скрытой в этих данных. Большинство из них связано с различными метрическими показателями качества ", говорит Ван дер Линде.

В дополнение к этому, Андре ван дер Вэй, генеральный директор группы FTNON, заявляет: "Мы анализируем и делимся собранными данными с нашими клиентами. Таким образом, мы можем соответствовать стандартам законодательства по требованиям к отслеживанию продукции. Таким образом, клиенты точно знают, какие именно продукты вошли на их производственный объект, и в какое время ".

Грядут перемены!


На индустрию свежезарезанной продукции распространяются требования по безопасности и качеству пищевых продуктов, которые  с каждым годом становятся все более и более  жесткими. "Презентовав CoreTakr, мы можем предложить более полные (под ключ) производственные линии для наших клиентов, и тем самым удовлетворить самые высокие требования по гигиене, с которыми сталкивается индустрия», говорит Ван-дер-Вэй. "До сих пор, удаление кочерыжки из зеленого салата выполнялось вручную, в холодной и влажной среде. Это все может повлечь различные проблемы со здоровьем у работников, а также вопросы по качеству продукта, предназначенного для промышленности свежее перерабатываемого продукта. Машина же сконструирована в соответствии со строгими стандартами гигиены, и поэтому соответствует существующим стандартами безопасности пищевых продуктов ".

 

О нас уже говорят во всем мире:

Статья на английском http://www.freshplaza.com/article/170028/FTNON-announces-first-iceberg-lettuce-decoring-machine

Статья на китайском http://www.freshplaza.cn/article/5405

Статья на испанском www.freshplaza.esи на немецком www.freshplaza.de

 

ПРИГЛАШАЕМ ВАС СТАТЬ ОДНИМИ ИЗ ПЕРВЫХ СВИДЕТЕЛЯМИ ИННОВАЦИОННОГО ПРОРЫВА В ОВОЩЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ВЫСТАВКЕ FRUITLOGISTICA2017 (BERLIN, GERMANY!)



Компания ЕвроФудТехнолоджис начала выпуск в России собственных комплексных функциональных добавок для пищевой промышленности.

Знакомим с новинками:

ЕФТ Фреш О No 2, ЕФТ Фреш О No 7, ЕФТ Фреш У No 12, ЕФТ Фреш У No 29.

Предназначены:

Для мясных продуктов из измельченного мяса, фарша, включая охлажденные п/ф и мясной фарш в сыром виде;

Для колбасных и ветчинных изделий, пресервов, консервов;

Для рыбных и икорных продуктов,  пресервов, консервов;

Для обработки фруктов и овощей: замороженных и готовых к употреблению охлажденных и упакованных, в том числе  очищенного картофеля;

Для фруктов и овощей консервированных и пастеризованных;

Для майонезов, бульонов, включая супы GMP…
Основное назначение:

Сохранение свежести, фиксация цвета продуктов, замедление процесса окисления и осаливания. Ингибирование (угнетение) роста микрофлоры. Продление сроков годности продуктов. Улучшение консистенции.

­­­­­­­­­­­Все наши новинки разработаны, выработаны и сертифицированы строго в соответствии с положениями СанПиНа и Технических Регламентов Таможенного Союза.



С силой солнечного света. Стерильная среда благодаря технологии UV-C (Август 2016 г.)

В августе 2016 года ООО «ЕФТ» стала официальным представителем компании «STERILSYSTEMS GmbH» на российском рынке.

 

Австрийская компания «STERILSYSTEMS GmbH» («СТЕРИЛСИСТЕМС ГмбХ») считается одним из пионеров в области разработки приборов для стерилизации воздуха, дезинфекции воды  и стерилизации поверхностей с использованием коротковолнового ультрафиолетового излучения. Также приборы УФ-излучения компании «STERILSYSTEMS GmbH» используются для нейтрализации запахов и осушения воздуха в помещениях.

Технология UV-C

Ультрафиолетовые лучи являются составной частью солнечного света. Если микроорганизмы подвергаются

воздействию солнечного света, ультрафиолетовое излучение препятствует их размножению и уничтожает их.

Главный спектр ультрафиолетового эмиттера компании «STERILSYSTEMS GmbH» лежит в области 253,7 нм без образования озона. Жесткое ультрафиолетовое излучение спускает фотохимическую реакцию. Волны с длиной 253,7 нм поглощаются нуклеиновыми кислотами и, в зависимости от дозы облучения, нейтрализуют или поражают бактерии и грибковые споры на 99,99%.

 

 

Одним из направлений работы компании «STERILSYSTEMS GmbH» является производство оборудования для стерилизации воздуха.

Чистая среда оказывает положительное влияниена условия труда

Очевидное увеличение срока хранения продуктов питания и отсутствие синдрома болезненной атмосферы в рабочих помещениях. Сниженный уровень инфекционных заболеваний экономит денежные средства и повышает рентабельность предприятия.

Компания «STERILSYSTEMS GmbH» производит установки для стерилизации воздуха как в малых помещениях без присутствия персонала, а также специальные закрытые установки для стерилизации воздуха (уничтожение бактерий, грибка, вирусов и плесени) в производственных помещениях с персоналом.  Также «STERILSYSTEMS GmbH» предлагает широкий ассортимент приборов  для стерилизации воздуха в установках центрального кондиционирования и вентиляции.

Специалисты сервиса ООО «ЕФТ» проведут монтаж  стерилизационных установок, а также будут осуществлять их техническое обслуживание. УФ-лампы эмиттеров рассчитаны на 16.000 часов беспрерывной работы, что гарантирует постоянную высокую мощность процесса стерилизации.

 

Другим востребованным направлением в пищевой промышленности является производство оборудования для стерилизации поверхностей (лент транспортеров машин для обвалки/нарезки, ножей, транспортировочных ящиков, упаковки, и самого продукта).

Преимущества:

  • высокоэффективное воздействие на бактерии, грибок, вирусы и плесень
  • стерилизация поверхностей без использования химии(сокращение расходов на постоянную мойку машины с использованием химических средств между рабочими сменами)
  • абсолютно безопасно для персонала, возможность интегрирования в существующие рабочие процессы
  • высокое качество Вашей продукции: если на конвейер попадет зараженный кусок мяса, то он не заразит все последующие куски, поскольку поверхность ленты конвейера будет дезинфицирована с помощью УФС излучения, дезинфекция происходит при каждом обороте ленты.

 Пример: стерилизация конвейерной ленты                                    Пример: стерилизация колбасок перед упаковкой (для увеличения срока годности)

                                                                         

 

                                                                                  Пример: стерилизация поверхности куриных тушек

                                                                                       

 

Еще одним направлением, которое развивает компания «STERILSYSTEMS GmbH» является стерилизация воды (питьевой, технической, подготовка воды для 

плавательных басс

ейнов, установки для купальных и садовых прудов (сдерживание биологического развития)).

Ультрафиолетоваые дезинфекционные установки производства «STERILSYSTEMS GmbH»обеспечивает надежную стерилизацию без использования химических средств,  без изменения исходных свойств воды!

Значение рН, цвет, минеральные вещества, вкусовые

качества и запах не меняются, а также не возникает осадок! Дезинфекция питьевой и технической воды означает снижение объема патогенных бактерий, содержащихся в воде, на 99,99%

 

Пример: стерилизация воды на производстве                    Пример: стерилизация воды в ледогенераторах

                                            

Наши специалисты с радостью окажут Вам помощь в подборе оборудования для УФ-стерилизации, исходя из ваших нужд и потребностей. Возможно тестирование стерилизационных установок на вашем предприятии, чтобы вы своими глазами убедились в его эффективности и способности экономить Ваши денежные средства на закупку химических средств для дезинфекции, в улучшении качества воздуха в производственных помещениях, а также в улучшении качества вашей продукции и увеличении сроков годности!



Типовой проект комбината питания (Июнь 2016 г.)

Закончен Технологический проект модульного Комбината Питания полного цикла, г. Саранск. Проект рассматривается как типовой, позволяющий быстрое строительство Комбинатов  Питания для  обеспечения готовыми блюдами, ПФ высокой степени готовности,  и кондитерскими изделиями  предприятий общественного питания на Чемпионате мира по футболу в 2018 году.



Цех переработки птицы (Март 2016г.)

Закончен Технологический проект одного из самых современных предприятий по глубокой переработке птицы - цеха по производству ПФ для предприятий фаст фуда  («KFC»)  «Белая Птица», г. Белгород.

В проекте применены:

- системы дефростации  с ритмичным выходом дефростированного сырья с минимальной потерей веса;

-  высокопроизводительные линии по нарезке стрипсов и байтсов с точно заданным весом;

- грейдерные системы, позволяющие получать упаковку с точно заданным весом и заданным численным количеством продукта одновременно.



Завод замороженных супов (Апрель 2015)

Закончен Технологический проект завода по производству замороженных супов и готовых блюд ТМ «Главсуп», г. Златоуст. Существующее  производство работает на пределе своих возможностей, поэтому Заказчик принял решение о проектировании и строительстве Комбината с передовыми технологиями и современным прогрессивным оборудованием по точному дозированию супа в индивидуальную упаковку и поточного замораживания.



Новые панировки (01.08.2016.)

ООО « ЕФТ» представляет новую продукцию  для рынка производства  «УЛЬМЕР»( Германия) и «ИЛЛАРГИ»( Испания) - новые панировки для мясных полуфабрикатов « Мексиканский МИКС», «5 семян» и панировку «РОХА»

Панировка «Мексиканский  микс  PD  040  FR»

 

Это красно-оранжевая сухарная  крошка  с  желтыми  кукурузными  хлопьями.  Обладает характерным   вкусом   мексиканской   кухни   средней   остроты. Хорошо подходит для продуктов  из всех видов мяса, особенно для мяса птицы и свинины. Позволяет выпускать  привлекательные  продукты с минимальным использованием специй.  Панировка хорошо зарекомендовала себя на куриных грудках, крылышках, котлетах  и других продуктах требующих панировки.

Панировка «5семянPD020FR» 

Это  светло-кремовая сухарная крошка мелкой грануляции.  Она имеет все основания считаться  неповторимой оригинальной композицией. Состоит из семян льна, подсолнечника, гранул из рисовой, овсяной и ржаной муки, кукурузных хлопьев. Все ингредиенты для создания этого  кулинарного произведения подготовлены специальным образом и придают готовым мясным продуктам приятный внешний вид и характерный вкус с приятным хрустом.  Это панировочная композиция  прекрасным образом сочетается с рублеными продуктами из свинины, курицы и просто идеально подходит  для  продуктов из рыбы (филе, биточки и котлеты).

Панировка «Белые РОХА КВ-М 7S» 

Это  классическая бело-кремовая пшеничная панировка  из Испании, средней грануляции для универсального применения при ручном и индустриальном способе производства. Она  имеет только светлую  цветовую гамму  без темной сухарной корочки. Панировка РОХА идеально подходит для всех продуктов  из всех видов мяса и других видов сырья. Она просто незаменима на любом производстве и органично смотрится  на  большинстве продуктов  на всех этапах продвижения к столу потребителя.

 

Будем Рады Вашему вниманию и заказу образцов для тестирования



Новые маринады (27.07.2016)

Сколько людей, столько вкусов и предпочтений: кто-то любит классическое, сочное вкусное мясо с дымком, кто-то ищет оригинальный экзотический аромат, который может придать мясу  необычную вкусовую гамму.

Представляем наши новинки:

Маринад Йогурт с чесноком и травами

Это нежный вкус.  Лучше всего подойдет для птицы, баранины или свинины. Йогурт придает мясу нежность. Во вкусе преобладает нота чеснока и букета трав. Маринад не перекрывает вкус мяса, а делает его ярче.Ваши конечные покупатели могут жарить изделия с маринадом на костре, гриле, но лучше всего запекать в духовке. Жареным или запеченным мясом в белом йогуртовом маринаде с травами можно всегда порадовать Ваших покупателей. Данный продукт создан с учетом запросов российского рынка и несет в себе  с одной стороны качественные немецкие решения со знакомым вкусом  для Ваших потребителей.

                            

 

Маринад Тандури

Это изысканный приятный  вкус. Ярко выраженный, но не остро жгучий  вкус целого букета специй идеально подходит для пикника.  Самый популярный в мире индийский соус, «тандури масала», которым и Ваши покупатели могут приятно удивить гостей. Лучше всего подходит для курицы, индейки, баранины, креветок или луковых оладий. Продукт сделан с учетом адаптации  под европейские вкусы , но сохраняет в себе рецептурные корни своей родины.

               



Сухие маринады (15.04.2016.)
Высококачественные маринады на сухой основе изготовлены в Германии на заводе компании «ФУКС» с использованием оригинальных немецких специй.
ООО "ЕФТ" предлагает 11 видов сухих маринадов. Технологии ООО "ЕФТ" могут посетить Ваше производство для демонстрации приготовления жидких маринадов на основе сухих смесей и для тестовой выработки полуфабрикатов на основе Вавшего сырья.  С нашей помощью вы можете изготовить не менее 30 видов различных изделий для промышленного применения и предприятий общественного питания.
 
 
 
 
 
 


Выставка АГРОПРОДМАШ-2015 (01.09.2015.)
Уважаемые господа,
 
Мы рады возможности пригласить Вас на выставку АГРОПРОДМАШ-2015, которая пройдет в  Москве в Экспоцентре в период 5 – 9 октября
2015 года. Надеемся, что вы найдете возможность посетить наши стенды – 23B 68 (в павильоне 2, зал 3) и 3В 50 (в павильоне 3).
Мы выражаем уверенность, что Вам будет интересно обсудить  тенденции развития рынка промышленной кулинарии и полуфабрикатов.
У Вас будет возможность ознакомиться чуть подробней с оборудованием, нашими технологическими  решениями , нормативной
документацией и некоторыми образцами комплексов ингредиентов, предлагаемых нашей компанией на рынке. На нашем стенде будет
представлено оборудование:
 
DJM (Нидерланды). Оборудование для формовки полуфабрикатов: формовщик VacForm  для получения из высококачественного
охлажденного сырья продукта с фиксированным весом, коэкструдер CO-extrusion  для формовки продуктов с начинкой.
 
GERNAL  (Бельгия). Пастеризатор с противодавлением для пастеризации продуктов в упаковке не заменим при производстве свежих готовых
блюд со сроком хранения 20 – 30 дней.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 



Мясо-птица-гриль & BBQ - 2016 (31.03.2016)

ШАШЛЫКИ – БОЛЕЕ 30 ВИДОВ! различных вкусовых направлений, в малых и больших объемах, каждый день со стабильными сроками реализации, качеством и выдержанными вкусами!

КОЛБАСКИ ДЛЯ ЖАРКИ В ЧЕРЕВЕ - 30 ВИДОВ! С нашей помощью вы можете изготовить не менее 30 видов рубленных колбасок (немецких, французcких, польских, хорватских, гриль и других) в свиной и бараньей череве с использованием настоящих немецких специй фирмы «ФУКС».

СТЕЙКИ, РЕБРЫШКИ, ОКОРОЧКА, КРЫЛЫШКИ. Комплексы жидких и сухих специй «ФУКС» имеют оригинальное немецкое происхождение, применяются на различных производствах во многих странах западной Европы, а также некоторыми известными российскими предприятиями.

БАРБЕКЮ – ЭТО ЦЕЛЫЙ РИТУАЛ, КОТОРЫЙ СТАНЕТ ПРАЗДНИКОМ ДЛЯ ВАШИХ ПОКУПАТЕЛЕЙ НА ЛОНЕ ВЕЛИЧЕСТВЕННОЙ ПРИРОДЫ! При Вашей заинтересованности, наши специалисты помогут подобрать необходимые технологические решения для производства в малых и больших промышленных объемах.

 



Скоро лето! Актуальные вопросы производства полуфабрикатов
 
24 –26 марта 2015 г.
 
«Скоро лето! Предлагаем новый ассортимент полуфабрикатов и увеличиваем сроки годности! Актуальные вопросы производства полуфабрикатов»
 
От ЗАО ЕФТ выступили с докладами:
     - Прощенков Василий Николаевич «Производство полуфабрикатов в Европе. Маринады. Обсыпки. Расширение ассортимента».
     - Кузьмин Евгений Семенович «Современное оборудование и линии для производства различных видов полуфабрикатов».
     Технологи ЗАО ЕФТ провели  мастер-класс «Изготовление полуфабрикатов» с применением специй FUCHS и панировок ULMER. Возможности  учебного центра  ВНИИМП позволили продемонстрировать технологию производства полуфабрикатов максимально приближенную к условиям реального производства. В конце мастер-класса была проведена дегустация полуфабрикатов (шашлыки, маринады, колбаски, котлеты, в том числе и с соусными начинками).
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Выставка АГРОПРОДМАШ-2014
      В этом году, с 07 по 11 октября 2013 г., компания ЕвроФудТехнолоджис традиционно приняла участие в выставке АГРОПРОДМАШ -
главном событие года для поставщиков пищевого оборудования. На стенде ЗАО ЕФТ площадью 126 кв.м  были представлены партнеры
фирмы и их оборудование. Большое количество мультимедийных экранов наглядно демонстрировало работу оборудования в условиях
реального производства.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
      Впервые на выставке в России была продемонстрирована термокамера для пастеризации с противодавлением фирмы GERNAL
(Бельгия). Для всех посетителей, занимающихся промышленной кулинарией, было очень интересно узнать о новых возможностях в
приготовлении готовых блюд.
     Большой интерес вызвала новая технология SES-упаковки, релизованная на линии 400 Е для упаковки в термоусадочную пленку
компании OSSID  (США). Очевидные преимущества SES-упаковки обусловили её широкое распространение в США (более 90% всей
птицы упаковывается на линиях OSSID). Лидеры российского рынка также оценили новый вид упаковки и уже приобрели или планируют
в ближайшем будущем приобретение оборудования OSSID.
    Нарезка различных продуктов с фиксированным весом становится практически обязательным условием успешной работы предприятия
в условиях современного рынка и жестких требований сетей. На стенде ЕФТ была представлена линия MARELEC, которая обеспечивает
высокую точность нарезки и приемлемый уровень стоимости. Все желающие могли поучаствовать в разборке мультиголовки BILWINCO ,
чтобы убедиться в продуманности конструкции и высоком уровне гигиены.  На сегодняшний день BILWINCO единственная компания,
дозирующая россиский традиционный продукт, рассыпчатый творог, с высокой точностью, при этом обеспечивая жесткие требования
гигиены, обычные для молочной промышленности. Контракты с лидерами молочной промышленности подтверждают это.
    Большой интерес со стороны профессианалов вызвало оборудование  фирмы DJM для формовки полуфабрикатов: шприц DF-400,
формовщик VacForm  для получения из высококачественного охлажденного сырья продукта с фиксированным весом, коэкструдер
CO-extrusion  для формовки продуктов с начинкой.
 
В сфере ингредиентов и специй компания FUCHS представила комплексные добавки для приготовления полуфабрикатов из мяса,
рыбы и птицы, ставшие уже лидерами продаж в Германии и уверенно завоевывающие российский рынок.
 
В целом экспозиция еще раз подтвердила не ослабевающий интерес к предлагаемым технологическим решениям и высокий уровень
доверия к профессиональным консультациям  специалистов ЕвроФудТехнолоджис. Закономерным итогом выставки стали контракты
на проектирование и поставку комплексных технологических линий.
 
 
 


ЕФТ предлагает новинку: клетчатку IFE
Нейтральный вкус и цвет
-   Пищевые волокна не влияют на цвет продукта
-   Абсолютно нейтральный вкус
-   Совместимость с любыми специями, пряностями и ароматизаторами
Продукты здорового питания
-   Подходят для продуктов с низким содержанием жира
-   Хорошо подходят для низкокалорийных продуктов
-   Обогащение продуктов пищевыми волокнами (клетчаткой)
 
 
 
 


Новинка для производителей продуктов с "зеленой этикеткой"
МАРИНАДЫ  без глутамата натрия Е621                  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Последние разработки немецкой компании «FUCHS» позволяют   производить натуральные мясные полуфабрикаты с яркими вкусами,
с усилением вкуса мясного сырья, но без использования глутамата натрия  (Е621) 
 
Маринад «Афины»
Маринад «Авиньон»
Маринад «Томат»
Маринад «Гюрос»
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  

Оригинальные жидкие маринады разработаны и производятся компанией N 1 в Европе

 
 
 
 
 
 
 
Телефон для консультаций и заказа технологической презентации (495) 781 2536
 
 
 


Текстурированный пшеничный белок для продуктов с чистой этикеткой (28.02.2014 г.)
    открывает новые возможности перед производителями продуктов с чистой этикеткой.
 
 
 
 
 
WeatMeat имеет целый ряд преимуществ по сравнению с широко распространенными соевыми текстуратами:
•  В готовом продукте нет бобового вкуса и послевкусия
•  Не содержит ГМО (чистая этикетка)
•  Нет негативного отношения со стороны части потребителей, как к сое
•  Хорошая органолептика (хрустящая корочка при обжарке)
•  Мука и хлеб исторически традиционны для рецептур советских и российских котлет
 
Наибольший эффект WeatMeat дает при использовании с мясным сырьем:
•  Снижение потерь при термообработке
•  Повышение содержания белка в продукте
•  Снижение содержания холестерина
•  Снижение содержания жира
•  Снижение себестоимости
•  Стабильность при замораживании и размораживании продукта
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Новинка на рынке здорового питания (20.02.2014 г.)
   Компания KAMPFFMEYER предлагает новый продукт:
     
     -   это гидротермически обработанная стабилизированная пшеничная мука,
     -   это европейские технологии сегодня,
     -   это новые потребительские товары с чистой этикеткой.  
 
 
     -   Обработка зерна осуществляется только натуральными физическими методами (теплом, паром и давлением).
     -   С помощью термической и гидротермической обработки можно целенаправленно изменять свойства продукта.
Таким образом можно производить разнообразные виды конечного продукта с определенными заданными свойствами.
     -   Процесс обработки начинается с фазы нагревания. Продукт проходит через  подогревающие шнеки.
Благодаря постоянному потоку продукта достигается стабильное качество.
       Происхождение продукта:
    Только пшеничная мука
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Новинки мясной кулинарии (01.07.2013.)
На основе комплексов смесей специй и панировок европейских лидеров -  «ФУКС»,   «УЛЬМЕР» (Германия) и «ИЛЛАРГИ» (Испания)
компания ЕФТ предлагает новые технологии мясных полуфабрикатов для различных вкусовых направлений, с экономичными и
стандартными закладками  специй, качественной  вкусовой ароматикой  и стабильными вкусами.
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Выставка VIV Russia 2013 (27.03.2013.)
В этом году, с 21 по 23 мая, компания ЕФТ приняла участие в выставке Мясная промышленность. Куриный король. VIV Rissia 2013.  Большой интерес у посетителей выставки вызвала новая программа компании ЕФТ – Промышленная кулинария. Маркетологи ЗАО ЕФТ  верно уловили современный тренд в мясной и куриной промышленности: переход к глубокой переработке сырья, вплоть до выпуска не только полуфабрикатов, но и готовых блюд.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Новости упаковки (26.04.2012.)
Двухсекционный стаканчик уверенно завоевывает свое место на полке магазина. Производители продуктов из рыбы и морепродуктов, такие
как РУССКОЕ МОРЕ, ОКЕАН ТРК и др., уловили эту тенденцию рынка: покупатель не имеет времени, да и не хочет искать сначала продукт,
затем специфические приправы и соусы к нему. Покупатель хочет получить продукт с соусом  в одной упаковке. Для тех, кто не хочет отстать
от моды, наша компания представляет трейсиллеры G.MONDINI и комплексные линиии "под ключ", включая автоматическую подачу лотков,
конвейеры, дозаторы, устройства для надевания крышек.
 
 
 
 
 
 


Автоматизация производства полуфабрикатов (24.04.2012 г.)
ЕвроФудТехнолоджис предлагает оригинальные технологии производства готовых блюд и полуфабрикатов с высокой степенью автоматизации.
Тем не менее есть продукты, такие как голубцы и фаршированный перец, производство которых требует большой доли ручного труда.
Новые решения ЕвроФудТехнолоджис по автоматизации производства этих продуктов позволяют  сократить применение ручного труда,
повысить эффективность производства и получать высококачественный продукт с фиксированным весом.
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Новый логотип - индикатор будущего развития! (24.01.2012 г.)

Компания Foodmate представляет новый логотип!

 
В Foodmate наступил волнительный момент! В январе 2012 года мы представили рынку наш новый логотип. Новый логотип – отображение обновлений, которые происходят внутри компании Foodmate и наше обновленное понимание цели: основная наша деятельность – производство оборудования для переработки птицы.
Новый дизайн – индикатор будущего развития, так как мы не стоим на месте, а растем и превращаемся в промышленного лидера.
 
Графический символ, изображенный на логотипе, отображает прогресс фирмы и ее движение вперед. В новом логотипе используются 2 цвета, а именно: зеленый и голубой, символизирующие птицу и ее разделанные части.
  
Мы благодарим наших клиентов, коллег и персонал за то, что они разделили с нами этот большой путь по достижению такого уровня. Мы надеемся на то, что вы продолжите  нас поддерживать, так как мы работаем  над дальнейшим нашим развитием и продолжаем  вносить свой положительный опыт в пищевую промышленность и общество, которому мы служим.


Запчасти Systemate Numafa
Обладатели оборудования SYSTEMATE NUMAFA  (СИСТЕМЕЙТ НУМАФА) теперь могут быть спокойны за работоспособность своего
оборудования. Голландская фирма FOODMATE начала поставку оригинальных запчастей и расходных материалов для линий убоя и
разделки птицы SYSTEMATE NUMAFA, которая вот уже несколько лет как прекратила свое существование.
Эта новость с большим энтузиазмом воспринята в США, где на базе оборудования Systemate, работают до 80% американских
птицеперерабатывающих фирм.
ЗАО "ЕвроФудТехнолоджис"является генеральным представителем FOODMATE на российском рынке и предлагает весь комплекс
услуг по технической поддержке всего спектра оборудования SYSTEMATE:
     - поставка оригинальных запасных частей, режущего инструмента и расходных материалов,
     - техническая консультация, связанная с наладкой, обслуживанием и эксплуатацией оборудования,
     - предоставление технических описаний, инструкций по эксплуатации и каталогов запчастей,
     - выезд техников на место для проведения ремонтных работ,
     - модернизация существующего оборудования и технологических линий с целью установки новых модулей и повышения качества
работы оборудования. ЕвроФудТехнолоджис уже имеет опыт успешной работы с целым рядом российских птицефабрик, работающих
на оборудование SYSTEMATE, и прикладывает много сил для поддержки и сохранения высокой репутации этой торговой марки.
 
Ваши запросы Вы можете направлять в сервисный отдел ЕвроФудТехнолоджис по указанным контактам:
тел. (495)-781-25-36 (доб. -108)
 


Новая линия порционирования мяса TVI ASF500 (14.06.2011.)

На прошедшей в мае этого года выставке IFFA фирма TVI (Германия) представила новую

автоматическую линию AFS-500 для порционирования мяса с заданным весом.

 

 

 

Состав линии:

- ленточный конвейер,

- система динамического взвешивания порций, выполняющая две функции:

- обратная связь с машиной для порционной нарезки GMS singlecut 500 для коррекции отклонений от заданного веса,

- сортировка порций с отклонениями от заданного веса и подача их на буферный конвейер,

- автоматический денестер, подающий лотки на конвейер,

- автоматический укладчик порций мяса в лотки,

- станция корректировки веса порций: оператор вручную перекладывает по одному ломтику из порций с высоким/низким весом,

добиваясь заданного веса, используя для контроля стационарные весы.

Преимущества

- 100% - гарантия фиксированного веса порций, подаваемых на трейсилер,

- потери менее 1% для мяса без кости,

- один, максимум два оператора (на коррекции веса порций) дают 50-70% экономии по сравнению с традиционными решениями

порционирования,

- высокое качество продукта и высокий стандарт гигиены за счет минимального времени от нарезки до упаковки, как следствие,

исключения загрязнений,

- отбракованные порции не возвращаются и не проходят через линию многократно,

- отсутствие возврата запечатанных порций за счет 100%-фиксированного веса, нет необходимости вскрывать их еще раз пропускать

через линию порционирования.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Маринады и соусы - эволюция технологий в действии (31.05.2011.)

Уважаемые профессионалы сектора общественного питания!

 

Предлагаем Вашему вниманию новую промышленную линию "СОУСЫ СУХИЕ -2012"                        

на основе сухих базовых соусов и бульонов европейского лидера - компании "ФУКС" (ГЕРМАНИЯ).

 

 Вы получаете возможность производства соусов различных вкусовых направлений, со всевозможными блюдами, в малых и больших объемах, каждый день со стабильными сроками реализации, высочайшим качеством и внешним видом!

СУХИЕ СОУСЫ - 15 ВИДОВ + универсальная основа "ДЕМИ - ГЛАС"

+ БУЛЬОНЫ - 3 ВИДА!

С нашей помощью вы можете изготовить не менее 50 видов комбинированных соусов (томатный, неапольский, соус для пиццы, сырный, с чесноком, грибной, чили, сливочный, бешамель, горчичный, паприка острый и других) для промышленного применения

и предприятий общественного питания с использованием настоящих немецких специй фирмы"ФУКС" с майонезной, томатной и молочной основой.

 

КОМБИНИРОВАННЫЕ СОУСЫ - БОЛЕЕ 50 ВИДОВ!

 

 

Преимущества, которые вы сможете получить в результате работы с нашей продукцией:

 

1.       Используя наши соусы разной степени готовности, вы дадите своим клиентам настоящие оригинальные вкусы, которые соответствуют классическим версиям этих соусов на их исторической родине.

2.       Все соусы произведены с применением высоких технологий и имеют оригинальное немецкое происхождение, их качество  соответствует самому высокому европейскому уровню соусов для лучших ресторанов и предприятий

3.       Предлагаемая Вашему вниманию товарная линия несет в себе возможность кулинарного и технологического творчества и комбинирования основных и производных образцов соусов на Ваше усмотрение.

4.       Предлагаемый спектр оригинальной продукции позволит Вам получить интересные и технологичные кулинарные решения и позволит Вам предложить своим клиентам оригинальные и классические соусы европейского уровня и стабильного качества.

 

КАЧЕСТВЕННЫЙ СОУС - ЭТО ВСЕГДА ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ВОЗМОЖНОСТЬ СДЕЛАТЬ ЛОЯЛЬНЫМ ВАШЕГО ПОТРЕБИТЕЛЯ  И ОСТАВИТЬ У НЕГО ТОЛЬКО ХОРОШИЕ ВОСПОМИНАНИЯ О ВАШЕЙ ПРОДУКЦИИ.

 

С уважением, отдел специй ЗАО "ЕФТ".

Руководитель направления, технолог-консультант - Беликов Алексей

Телефон для консультаций и заказа технологической презентации (495) 781 2536, 988 2940

 

 

 

 

 

 

 



Хорошая панировка - 50% успешности Ваших продуктов (31.05.2011.)

Уважаемые руководители и технологи предприятий!

 

Предлагаем Вашему вниманию новую промышленную линию панировочных изделий                        

 европейского лидера  компании "УЛЬМЕР" (ГЕРМАНИЯ).

 

 Вы получаете возможность производства  различных полуфабрикатов из различных видов сырья с различными вкусовыми направлениями в малых и больших объемах, каждый день со стабильными сроками реализации, высочайшим качеством и внешним видом!

 

 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПАНИРОВОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  "УЛЬМЕР"

 

 

  ПАНИРОВКИ "УЛЬМЕР" ОТ "ЕФТ" - ЭТО КАЧЕСТВО, ЭСТЕТИЧЕСКАЯ и ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ  СТАБИЛЬНОСТЬ ВАШИХ ПРОДУКТОВ!

    

С уважением,

 

Отдел специй ЗАО "ЕФТ".

Руководитель направления, технолог - консультант  -   Беликов Алексей

Телефон для консультаций и заказа технологической презентаци  (495) 781 2536, 988 2940



КОУТИНГИ - новинка рынка панировок (31.05.2011.)

Уважаемые профессионалы сектора общественного питания и производители полуфабрикатов !

 

Предлагаем Вашему вниманию новую промышленную линию "Маринующие обсыпки - 2012"

на  сухой основе от европейского лидера - компании "ФУКС" (ГЕРМАНИЯ).

 

 Вы получаете возможность производства различных полуфабрикатных и готовых изделий,  с простым и удобным технологическим процессом, в малых и больших объемах, каждый день со стабильными сроками реализации в охлажденном, замороженном и готовом виде, с высочайшим качеством и внешним видом с использованием охлажденного или замороженного сырья по Вашему усмотрению!

С нашей помощью вы можете изготовить не менее 10 видов различных изделий для промышленного применения и предприятий общественного питания с использованием настоящих немецких специй фирмы

"ФУКС"

В чем преимущество КОМБИ - КОУТИНГОВ ?!

 

 

 

 

 

 

 

1. ПАНИРОВКИ + СПЕЦИИ + МАСЛО = все в одном КОМБИ - КОУТИНГЕ

 

 

СУХИЕ  КОМБИ - КОУТИНГИ  - 3  ВИДА /Артикулы: 55018 -Карри, 55017- Зелень, 55019 - Паприка/

  2.   Формула Вашего успешного продукта с комби -коутингами  

Это минимум усилий и затрат при максимуме стабильности вкуса и качестве

Комплексы жидких и сухих специй "ФУКС" имеют оригинальное немецкое происхождение, применяются  на различных производствах во многих странах западной Европы, а также некоторыми  известными российскими предприятиями.

 

С уважением, отдел специй ЗАО "ЕФТ"

Руководитель направления, технолог-консультант -  Беликов Алексей

Телефон для консультаций и заказа технологической презентации (495) 781 2536

 



Hendriks - новый стандарт точности

 



Уникальная технология нарезки мяса от фирмы TVI

 

 

Фирма TVI (Германия) представила новую универсальную машину для порционной нарезки GMS Singlecut 500.

 

 

Машина сразу же стала пользоваться большой популярностью на европейском рынке оборудования для нарезки мяса, благодаря комплексу уникальных характеристик:

Режимы порционной нарезки:   

           -      точная нарезка по заданному весу,

-          точная нарезка по заданной толщине,

-          безотходная нарезка (без обрезей)

-          оптимальный обрез краев

-          обрез с одной/двух сторон

Гибкость: один комплект форм для различных продуктов или один комплект форм для одного продукта.

Нож: не требуется смена ножа, если вы используете универсальный комплект форм, вы можете одновременно нарезать как мясо на кости, так и без.

Точный вес: мясо без кости: точный фиксированный вес каждого ломтика, почти одинаковая толщина каждого ломтика.

Минимальный обрез:        возможность выбора режимов:  безотходная нарезка / выборочная нарезка с минимальными обрезями.

Эффективность:     высокая производительность: 400-600 кг/час; короткий цикл загрузки

Занимаемая площадь:  очень компактная машина, занимающая мало места, при этом  обеспечивающая высокую производительность, в связи с коротким циклом загрузки.

 

Различные сферы применения:

- Нарезка мясных продуктов малых и средних размеров: натуральные котлеты, стейки, малые стейки

- Нарезка больших кусков мяса: рулеты, рулеты из свиной грудинки

- Нарезка мясных продуктов на кости: свиная корейка, свиная шея, натуральные котлеты из баранины

- Нарезка замороженных мясных продуктов (-4; -5°C) на куски одинаковой толщины, без гарантии фиксированного веса каждого ломтика: стейки из шеи и филейной части/корейки.

- Нарезка готовых или копченых мясных продуктов: касселер (копченая корейка) на кости/без кости

- Кубики и полоски: тушеное мясо, мини-котлеты, полоски мяса

 

GMS Singlecut 500 фирмы TVI на российском рынке будет особенно интересна для производителей шашлыка, так как позволяет:

 

- Производить безотходную нарезку шашлыка, исключая тем самым необходимость сортировки продукта после нарезки на обычных "dising" - машинах, называемых у нас "шпигорезками".

- Производить нарезку шашлыка на порции фиксированного веса.

- Нарезать самые точные кусочки шашлыка без остатков соединительной ткани и жил, благодаря не имеющей аналогов системе прецизионной нарезки и фиксации продукта в зоне нарезки.

- Нарезать инъектированное мясо без потери маринада.

 

 

 

 



06 июля 2010 г., подробнее...

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ НАРЕЗКИ МЯСА, СЫРОВ, ОВОЩЕЙ HOLAC GmbH  (ГЕРМАНИЯ)

С апреля 2009 года наша компания является официальным представителем фирмы HOLAC Maschinenbau GmbH - ведущего производителя оборудования для нарезки. Более 40 лет компания HOLAC Maschinenbau GmbH предлагает передовые решения для промышленной резки мяса и мясных продуктов, сыра и овощей. Модельный ряд включает в себя машины для нарезки для супермаркетов, небольших цехов, а также заводов со средней и высокой производительностью.

               

Видео работы шпигорезки Holac cubixx HA 100cxc



19 января 2010 г.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ КОМПАНИИ FOODMATE (Голландия)

Голландская компания Foodmate B.V. производит оборудование для разделки птицы и отделения костей, которое поставляется на птицеперерабатывающие производства по всему миру.

    

Компания Foodmate B.V. поставляет оборудование для загрузки живой птицы, убоя и обесперивания, потрошения, взвешивания, разделки и удаления костей.  Главным направлением деятельности компании является разработка и предоставление инновационных технологий и решений для индустрии птицепереработки.


11 января 2010 г.

ЛИНИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЛИНОВ

Высокопроизводительные линии для производства блинов. В России работает более 20 промышленных линий.

                   

Техническая поддержка "Русский порт"