ПРОМЫШЛЕННАЯ КУЛИНАРИЯ - ОТ СЫРЬЯ ДО УПАКОВКИ.

     новости    главная    статьи    поставщики    реализованные проекты    контакты    видео   
 список фирм
  MARELEC
  DJM (Голландия)
  GERNAL (Бельгия)
  Saccardo Arturo Figli Srl (Италия)
  LEONHARDT GmbH (Германия)
  REX Technologie GMBH & Co. KG (Австрия)
  SDTN (Франция)
  USE POULTRY (Голландия)
  NOVAPAC Verpackungmaschinen
  BILWINCO A/S
  Pentavac Srl (Италия)
  FTNON B.V. (Голландия)
   FOODCO A.B. (Швеция)
  KOLBE GmbH (Германия)
  FOMACO A/S (Дания)
  EKOMEX Sp.
  FUCHS GmbH & Co.KG (Германия)
  ULMER (Германия)
  ILLARGUI (Испания)
  EFT
  (STERILSYSTEMS GmbH) STERILSYSTEMS(Австрия)
  Steen
МЕШАЛКА ALCO-HOTCOOK ТИП AMP-HC

hot | cook - ALCO-HOTCOOK ТИП AMP-HC
Применение
Alco-HotCook, тип AMP-HC обеспечивает очень быструю и щадящую обжарку, доведение до полной готовности, варку и восстановление продукта, при этом благодаря одновременному перемешиванию достигается гомогенное распределение температуры. Установка может обогреваться термомаслом или паром. Благодаря быстрой обжарке при высоких температурах продукт сохраняет вкус и свежесть. Это особенно важно при приготовлении азиатских блюд (промышленный котел с выпуклым днищем) (обогрев термомаслом).

После обжарки возможно охлаждение посредством вакуума и/или впрыска охлаждающей среды. Нагретая поверхность отличается коротким реакционным временем, которое не требует продолжительного времени для нагрева и способствует его быстрому завершению. Время варки и температуру можно легко и точно отрегулировать через пульт управления и программную автоматику. Alco-HotCook прост в обслуживании, для санобработки и соответствует высоким требованиям гигиены.

Примеры продуктов
Готовые блюда, национальные блюда, соусы, густые супы, мясные начинки, овощи, полуготовые продукты (концентраты имбиря, чеснока, репчатого лука), продукты, нарезанные тонкими полосками, супы, рис, блюда из макарон, начинки для блюд из макарон и ВАШ ПРОДУКТ.

Общая вместимость
350 л
500 л
750 л
1000 л
1600 л
2250 л
5000 л

Оборудование для переработки рыбы, Оборудование для переработки мяса, Оборудование для разделки мяса, Разделка свинины, Оборудование для переработки птицы, Оборудование для забоя птицы, Оборудование для производства блинов, Оборудование для обработки овощей, Упаковка мяса, Упаковка в вакуум и газ, Линии для упаковки свинины, птицы, Упаковка мяса в вакуум и газ,  Линии разделки мяса, птицы, рыбы, нарезки овощей, производства салатов, Продажа специй оптом, Сухие маринады.



Перейти в описание поставщика
Техническая поддержка "Русский порт"