ПРОМЫШЛЕННАЯ КУЛИНАРИЯ - ОТ СЫРЬЯ ДО УПАКОВКИ.

     новости    главная    статьи    поставщики    реализованные проекты    контакты    видео   
 список фирм
  MARELEC
  DJM (Голландия)
  GERNAL (Бельгия)
  Saccardo Arturo Figli Srl (Италия)
  LEONHARDT GmbH (Германия)
  REX Technologie GMBH & Co. KG (Австрия)
  SDTN (Франция)
  USE POULTRY (Голландия)
  NOVAPAC Verpackungmaschinen
  BILWINCO A/S
  Pentavac Srl (Италия)
  FTNON B.V. (Голландия)
   FOODCO A.B. (Швеция)
  KOLBE GmbH (Германия)
  FOMACO A/S (Дания)
  EKOMEX Sp.
  FUCHS GmbH & Co.KG (Германия)
  ULMER (Германия)
  ILLARGUI (Испания)
  EFT
  (STERILSYSTEMS GmbH) STERILSYSTEMS(Австрия)
  Steen
Проходной шокфростер CBF

Полностью автоматическое темперирование

Процесс:
- Мясо подносится к двери
- Дверцы открываются - срабатывают сенсоры
- Мясо укладывается в свободную корзину
- Мясо вынимается из корзины
- Дверцы закрываются
- Корзины спускаются на позицию вниз

Возможности:
- Темперирование без участия оператора
- Рабочая температура от -35 до -45 град. С
- Для порционирования достаточно 6-10 мин.
- Все части свиной туши
- Малые/средние части говяжьей туши
- Функция паузы до 30-ти минут
- Процесс заморозки мяса во время паузы не происходит
- В комбинации с машиной для нарезки "GMS multicut" - не требуется дополнительный оператор

Преимущества:
- Тонкая поверхностная заморозка - высокое качество мяса
- Для процесса темперирования нет необходимости в операторе
- Оператор "GMS multicut" может обслуживать "GMS multicut" и проходной шокфростер "CBF" одновременно
- Функция паузы - выключение подачи воздуха
- Поддержание равномерной температуры в камере
- Нет необходимости разгружать машину перед паузой и загружать снова, после окончания паузы
- Небольшой расход электроэнергии
- Традиционное холодильное оборудование (нет охлаждения с помощью криогенонных газов CO2/N2)
- Компактный узел (прим. 2х2х2,5 м), очень хорошая изоляция
- Только одна раздвижная дверца
- Тонкая морозная корочка экономит энергии и препятствует потере мясом сока
- Выключение во время паузы дополнительно экономит электроэнергии

Амортизация:
- Экономия расходов на операторах - 1-2 человека
- Заморозка без участия оператора
- Экономия расходов на электроэнергию от 20 до 80%
- Во время пауз корочка остаётся такой же тонкой - 3 мм вместо 6-ти - экономит 50% электроэнергии
- Выгодная традиционная холодильная техника - без CO2/N2
- Маленький компактный шкаф для хорошей изоляции - одна раздвижная дверца, которая закрыта на 40-80%
- Экономия места в цеху благодаря компактной люлечной транспортировке
- Занимает не более 4 м² (2х2 м), вместо сопоставимого по производительности туннеля с площадью не менее 14 м² (прим 2х7 м)

Линия TVI SB для подморозки, нарезки и порционирования свежего мяса

Оборудование для переработки рыбы, Оборудование для переработки мяса, Оборудование для разделки мяса, Разделка свинины, Оборудование для переработки птицы, Оборудование для забоя птицы, Оборудование для производства блинов, Оборудование для обработки овощей, Упаковка мяса, Упаковка в вакуум и газ, Линии для упаковки свинины, птицы, Упаковка мяса в вакуум и газ,  Линии разделки мяса, птицы, рыбы, нарезки овощей, производства салатов, Продажа специй оптом, Сухие маринады.



Перейти в описание поставщика
Техническая поддержка "Русский порт"