ПРОМЫШЛЕННАЯ КУЛИНАРИЯ - ОТ СЫРЬЯ ДО УПАКОВКИ.

     новости    главная    статьи    поставщики    реализованные проекты    контакты    видео   
 список фирм
  MARELEC
  DJM (Голландия)
  GERNAL (Бельгия)
  Saccardo Arturo Figli Srl (Италия)
  LEONHARDT GmbH (Германия)
  REX Technologie GMBH & Co. KG (Австрия)
  SDTN (Франция)
  USE POULTRY (Голландия)
  NOVAPAC Verpackungmaschinen
  BILWINCO A/S
  Pentavac Srl (Италия)
  FTNON B.V. (Голландия)
   FOODCO A.B. (Швеция)
  KOLBE GmbH (Германия)
  FOMACO A/S (Дания)
  EKOMEX Sp.
  FUCHS GmbH & Co.KG (Германия)
  ULMER (Германия)
  ILLARGUI (Испания)
  EFT
  (STERILSYSTEMS GmbH) STERILSYSTEMS(Австрия)
  Steen
Система Foodco для дефростации

Установка дефростации типа DF 4000 или DCF 4000

Установка дефростации может быть выполнена по требованиям заказчика. Установить ее можно в существующих помещениях с нужными размерами.
Установки можно изготавливать в виде камер из готовых панелей (тип DF 4000), и в этом случае она может иметь разные размеры. Как другой вариант, она может быть установлена в обычных контейнерах (DCF 4000).
В этом случае используются 20- или 40-футовые контейнеры, реконструированные для этой цели и укомплектованные холодильными системами, электрический щитом управления. Установка готова к работе.

Размораживание мясной и рыбной продукции. Установка имеет модульное исполнение и выпускается с разными размерами. Продукты загружают в размораживающую установку. Процесс размораживания выполняется автоматически.
Установка рассчитана на размораживание мясных и рыбных продуктов, как в отдельных кусках, так и в виде блоков. Процесс выполняется в виде последовательных стадиях с заданной температурой и временем в соответствии с требованиями к данному продукту.

Достоинства:
Циркуляция воздуха: высокопроизводительные осевые вентиляторы обеспечивают нужную циркуляцию воздуха
Нагревание: для нагревания используется электрическая нагревательная батарея, установленная в камере
Охлаждение: испарители установлены в системе циркуляции воздуха для контроля температуры и влажности воздуха. Такие испарители могут работать с аммиаком, фреоном и рассолом. Используется холодильное оборудование, существующее на месте.
Система управления: установка управляется микропроцессором Minimat.

Параметры управления:
Температура в камере, оС
Температура внутри продукта, оС
Температура на поверхности продукта, оС
Вся система управления, включая блок питания, собрана в шкафу.
Вентиляция:
Принудительная вентиляция воздуха в камере создается двумя мощными осевыми вентиляторами, установленными внутри камеры.
Нагревание:
Камера обогревается паром и электричеством.
Увлажнение:
Для увлажнения и размораживания используется пар. Давление пара 1 бар.
Охлаждение:
Испарители встроены в камере вместе с вентиляторами.
Процесс выполняется при разных стадиях температуры и времени, адаптированными к требованиям для соответствующего продукта. Потери при размораживании очень низкие, так как размораживающая установка работает по особому принципу.



Перейти в описание поставщика
Техническая поддержка "Русский порт"