ПРОМЫШЛЕННАЯ КУЛИНАРИЯ - ОТ СЫРЬЯ ДО УПАКОВКИ.

     новости    главная    статьи    поставщики    реализованные проекты    контакты    видео   
 список фирм
  MARELEC
  DJM (Голландия)
  GERNAL (Бельгия)
  Saccardo Arturo Figli Srl (Италия)
  LEONHARDT GmbH (Германия)
  REX Technologie GMBH & Co. KG (Австрия)
  SDTN (Франция)
  USE POULTRY (Голландия)
  NOVAPAC Verpackungmaschinen
  BILWINCO A/S
  Pentavac Srl (Италия)
  FTNON B.V. (Голландия)
   FOODCO A.B. (Швеция)
  KOLBE GmbH (Германия)
  FOMACO A/S (Дания)
  EKOMEX Sp.
  FUCHS GmbH & Co.KG (Германия)
  ULMER (Германия)
  ILLARGUI (Испания)
  EFT
  (STERILSYSTEMS GmbH) STERILSYSTEMS(Австрия)
  Steen
Оборудование для очистки и нарезки корнеплодов
Серия машин FINIS предназначена для очистки и нарезки картофеля, моркови, свеклы. В зависимости от требований к виду конечного продукта линия FINIS может состоять из следующего оборудования:
• Моечная машина для мойки продукта перед подачей на камнеуловитель.
• Камнеуловитель для отделения камней от продукта. Камнеуловитель оборудован шнеком размером extra и частотным преобразователем для крупного картофеля и моркови.
• Ножевой пиллер непрерывного действия, состоящий из ячейки и/или дисковых ножей для чрезвычайно бережной очистки различных продуктов, в особенности картофеля. Конечный продукт имеет гладкую поверхность и идеально подходит для достижения эффекта «по-домашнему». Кожура выводится из машины с помощью шнека.
• Роликовый пиллер с роликами с абразивным материалом.  Результаты очистки зависят от  выбранного абразивного материала, скорости работы роликов и времени нахождения продукта в машине.
• Стол контроля качества продукта с профильными пластиковыми роликами. Стол предназначен для контроля качества очищенного продукта.
• Разрезание клубня картофеля пополам. Мелкие очищенные клубни  отпадают через систему сортировки и обходят машину для разрезания картофеля пополам
• Профильная резка. С помощью профильной резки картофеля вы можете производить картофель круглой идеальной формы (шарики) диаметром 1 - 35 мм каждый.
• Машина для нарезки клубня на 4 части FV10 (также возможна резка пополам). FINIS разработал 2 разные модели для нарезки клубня на 4 части: механическую и с видеоконтролем.
• Охлаждающий шнек с разгрузочным шнеком. После обработки картофель можно охладить до 2-3 градусов Цельсия. Если картофель нужно высушить, можно в дополнение использовать устройство для сушки узкой струёй воздуха с вибрационной панелью или для более эффективного охлаждения и сушки можно установить воздушный охлаждающий туннель.
 
FRS14 роликовый пиллер
Пиллер с роликами с абразивным материалом может  стать устройством предварительной очистки перед стадией очищения ножами  или  может являться отдельным пиллером.  Результаты очистки зависят от  выбранного абразивного материала, скорости работы роликов и времени нахождения продукта в машине (управляется скоростью работы шнека)  Машина очень проста в сервисном обслуживании из-за центральной смазочной системы и легкой замены роликов.
 
KGSCH12  ножевой пиллер
Данный ножевой пиллер непрерывного действия оснащен 12 ротационными ножевыми дисками, очистка картофеля проходит очень бережно. Конечный продукт имеет гладкую поверхность, и клеточная структура продукта почти не нарушается, что влечет продление срока хранения и презентабельный внешний вид конечного продукта.
Продукт передается с помощью специальной транспортной цепи, что гарантирует одинаковое качество очистки для всех продуктов. Скорость системы транспортировки регулируется. Машина легко чистится, потребляет небольшое кол-во воды и проста в обращении.
Кожура выводится из машины с помощью шнека.
Машина включает: взвешивающий узел на загрузочном бункере – шнек для транспортировки кожуры – частотное управление и шкаф управления. Чистящие диски приводятся в движение индивидуально  с помощью двигателей из нержавеющей стали, бесступенчатая регулировка скорости вращения.
Кожура транспортируется с помощью шнека, расположенного под секцией очистки. Вода, используемая во время процесса очистки или мойки, собирается под шнеком. Машина включает подающий конвейер и шкаф управления. Идеально подходит для достижения эффекта «по-домашнему» и идеального внешнего вида продукта. Данная машина доступна с версиями дисков 6, 12, 18 и 24.
 
Разрезание клубня картофеля пополам
Для разрезания клубня пополам, картофель подается в подъемник, разделяющий клубни поштучно в линию. После того, как картофель разделен поштучно в линию, он переходит на транспортировочную систему со специальными профильными роликами. С помощью вращения картофель ориентируется в длину для последующего разрезания клубня пополам. Машина подходит для клубней различных размеров.
Опционально используется сортировочная система в комбинации с обходным конвейером. Мелкие очищенные клубни  отпадают через систему сортировки и обходят машину для разрезания картофеля пополам
Большие клубни режутся пополам и после прохода через машину для разрезания картофеля пополам оба потока вновь соединяются вместе.
 
Профильная резка
Ищите решения для производства продукта для изысканной кухни с одинаковым временем приготовления. С помощью профильной резки картофеля вы можете производить картофель круглой идеальной формы (шарики) от 1-35 мм каждый. Ролики особой формы, один алюминиевый ножевой ролик и один карборундовый ролик, трансформируют либо маленький клубень, либо предварительно порезанный картофель кубиком в клубень желаемой формы. Без труда достигается производительность от 1000  шариков в минуту  до нескольких тысяч кг/ч.
 
Машина для нарезки клубня на 4 части FV10 (также возможна резка пополам)
Finis разработал 2 разные модели для нарезки клубня на 4 части: механическую и с видеоконтролем. Механическая версия  использует тот же обходной конвейер, что и машина для разрезания продукта пополам, при подачи клубней поштучно в линию для нарезки и их ориентировании прямо под ножи  с центрирующим устройством. Когда ножи опускаются, центрирование картофеля регулируется с помощью центрирующих держателей, которые  установлены на ножах. Результат – превосходно нарезанный продукт на 4 части.
 
Охлаждающий шнек с разгрузочным шнеком
После обработки картофель можно охладить до 2-3 градусов Цельсия. Картофель подается на охлаждающий шнек с расположенной сверху системой охлаждения.  Поток воды идет в обратном по отношению к картофелю направлении, процесс охлаждения длиться 15-20 минут для целого клубня или разрезанного клубня (мин. размер одного кусочка 10 мм). После охлаждения можно опционально погрузить картофель в консервирующий раствор, например Drywite. Шнек для погружения заканчивается в секции осушения продукта. Если картофель нужно высушить еще больше, можно в дополнение использовать устройство для сушки узкой струёй воздуха с вибрационной панелью или для более эффективного охлаждения и сушки можно установить воздушный охлаждающий туннель.


Перейти в описание поставщика
Техническая поддержка "Русский порт"