До 99% правильно помещённого в горизонтальное положение продукта обваливается без поломки кости. Очень высокий выход продукта! Уникальный способ помещения кости в один из четырех специальных слотов ( ячеек) и пневматическая обвалка с использованием механической памяти позволяют обрабатывать широкий диапазон веса продукции без дополнительных манипуляций. Встроенный регулятор скорости, дополнительные меры безопасности и различные размеры диафрагмы позволяют машине ST828 работать одинаково успешно со всеми выше- (и ниже) перечисленными частями птицы.