Оптимальным и последовательным решением для быстрого и бесперебойного потрошения свежего, искусственно выращенного угря является машина STEEN ST504. При весовом диапазоне от 100 до 250 граммов, машина может перерабатывать 23 угря в минуту на одной и той же установке. С помощью механической памяти, на первых модулях производится точный разрез на животе, скребок и всас собирают и удаляют кишки из живота, а на последних модулях вычищается вся оставшаяся кровь. Все отходы всасываются в дополнительный коллектор, который легко опорожняется и промывается нажатием кнопки.
Может использоваться для потрошения: