Данная модель предназначена для автоматической обвалки различных частей индейки. Машина практически универсальна: самка или самец индейки, левая или правая части, анатомически отрезанное бедро, голень или крыло — все это можно обработать на ST850! С этой универсальной машиной для обвалки индейки один оператор способен обработать 35 кусков в минуту. Благодаря уникальному способу размещения продукта вмашине,до 99% частей птицы очищается от костей без их поломки, не требуя каких-либо дополнительных манипуляций. А благодаря высокоточной системе, работающей на сжатом воздухе, широкий ассортимент частей индейки может быть очищен от кости на одной и той же машине. Переход от работы с одной частью птицы к другой необычайно прост и не занимает времени: перенастройка занимает менее 5 минут.