ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ДЛЯ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

СПЕЦИИ, ПАНИРОВКИ, МАРИНАДЫ

+7 (495) 781 2536

+7 (495) 988 2940

+7 (963) 975 6210

ВАРОЧНЫЕ / ЖАРОЧНЫЕ КОТЛЫ

(Gernal, Бельгия)

 

ПРОМЫШЛЕННОЕ ВАРОЧНОЕ / ЖАРОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

 

  •   Энергосбережение:
- термоизолированные крышки с пружинными петлями
- исполнение с двойными стенками
- возможность нагрева по желанию: газ, электричество, пар, термомасло, глицерин
  •   PLC-контроллер для управления режимами приготовления.
  •   Удобное и простое техническое обслуживание, благодаря съемным устройствам перемешивания и скребкам
  •   Специальное устройство перемешивания для приготовления пюреобразных продуктов.
  •   Емкость от 300 до 2.000 литров
Наклонные варочные котлы GERNAL изготовлены из того же материала и имеют те же функции, что и фиксированные версии. Разница лишь в том, что котел подвешен между двумя опорами и может быть гидравлически заблокирован в любом наклонном положении.
Скороварка GERNAL представляет собой многофункциональный аппарат, который приготавливает продукты под избыточными давлением, т.е. при более высокой температуре. Тем самым обеспечивается сокращение времени приготовления пищи.
 

 

ЖАРОЧНЫЕ КОТЛЫ МВК

  •   обжаривание и подрумянивание: благодаря температурному диапазону до 240 ° С, мясо и овощи можно  обжаривать быстро при высоких температурах.
  •   приготовление: благодаря горизонтальной мешалке с термостойкими пристенными скребками, продукты готовятся очень равномерно.
  •   тушение: в конце концов все этапы приготовления комплексного блюда можно сделать с помощью одной жарочной мешалки:
- нагрев масла,
- поджаривание мяса,
- жарка овощей
- добавление трав и специй
- добавление жидкости
- приготовление и загущение, если необходимо
  •   специальные виды обжарки (WOK): GERNAL МВК можно использовать даже в качестве WOK-обжарки. Это очень популярная тенденция в приготовлении пищи, которая основана на традициях восточной кухни, когда продукты обжариваются быстро при очень высокой температуре.
  •   Емкостью от 500 до 1200 литров.
  •   Возможно как одностенное, так и двухстенное исполнение. Для нагрева можно использовать пар, газ или электричество.
  •   Стандартно поставляются с крышкой для тушения и контроллером PLC на 40 программ и сенсорным экраном.

 

АВТОМАТИЧЕСКИЕ ЛИНИИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОХЛАЖДЕНИЯ

Автоматические линии GERNAL для приготовления и охлаждения макаронных изделий, риса и овощей, это революционная система с одним варочным котлом и одним или двумя котлами для промывки/охлаждения (каждый котел может иметь емкость 500,1000 или 1500 литров).

  •   впечатляющая экономия воды по сравнению со стандартными варочными котлами порционного действия
  •   приготовление от А до Я на одной автоматической линии непрерывного действия
  •   экономия трудозатрат
  •   однородность продукции и обеспечение постоянного качества каждый день
  •   гибкость построения линий на основе двух и более котлов, идеально подобранных под требования конкретной технологии приготовления продукта.
Возможно построение линий с 4-я и более котлами.
 
ООО ЕФТ проводит весь комплекс работ по поставке, монтажу, пуско-наладке и ремонту оборудования.
ОТПРАВИТЬ ЗАЯВКУ